雞蛋，蛋白質(zhì)豐富，其營養價值和安(ān)全程度受到爺爺奶奶、爸爸媽媽的一緻好評，可(kě)以稱之為(wèi)輔食中(zhōng)的黃金選手。
雖然大家對吃雞蛋好這件事情的看法高度一緻，但是怎麽給寶寶吃，又(yòu)有(yǒu)不同說法：
1歲以内寶寶不能(néng)吃蛋白
寶寶發燒、腹瀉都不能(néng)吃雞蛋
寶寶吃雞蛋越多(duō)好
……
這些說法到底對不對呢(ne)?
為(wèi)了解開大家的疑惑，今天我們就來好好聊聊如何讓寶寶科(kē)學(xué)吃雞蛋。
1、把蛋黃作(zuò)為(wèi)寶寶的第一口輔食
錯!
有(yǒu)的媽媽覺得蛋黃含鐵豐富，易消化吸收，所以将蛋黃作(zuò)為(wèi)第一口輔食喂給寶寶。
蛋黃含鐵豐富不假，然而蛋黃含有(yǒu)的卵黃高磷蛋白會降低鐵的吸收率;另外，6個月左右的寶寶腸胃還比較嬌嫩，添加輔食初始就攝入雞蛋容易引起消化不良。
寶寶的第一口輔食應該是含鐵豐富的泥狀食物(wù)，比如含鐵米粉。
第一口輔食不推薦蛋黃，并不代表蛋黃沒營養哦~
蛋黃富含優質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、維生素等營養素，在寶寶添加輔食的後期要充足攝入。
2、雞蛋營養，多(duō)吃有(yǒu)益?
錯!
有(yǒu)的媽媽認為(wèi)雞蛋營養豐富，所以早餐給寶寶吃水煮蛋，午餐給寶寶準備西紅柿雞蛋面，晚餐還有(yǒu)雞蛋餅……
這不知不覺間寶寶的雞蛋攝入量嚴重超标!
雖然雞蛋富含營養，但是每天一個就夠了。給寶寶吃太多(duō)雞蛋容易導緻蛋白質(zhì)、脂肪消化不良，還會占用(yòng)寶寶原本就不太大的胃，影響其他(tā)食物(wù)的正常攝入，導緻營養單一，給孩子健康帶來不利影響。
3、給寶寶做溏心蛋
錯 !
不少家長(cháng)認為(wèi)半熟的雞蛋營養美味，其實這是大錯特錯!
雞蛋容易受沙門氏菌感染，而高溫可(kě)以将沙門氏菌殺死。寶寶吃沒煮透的雞蛋有(yǒu)可(kě)能(néng)引發胃腸炎、傷寒、敗血症等多(duō)種疾病，對身體(tǐ)傷害十分(fēn)大。
另外，把食材煮熟、煮透是給寶寶添加輔食的基本要求!
4、感冒、發燒不能(néng)吃雞蛋?
錯!
民(mín)間流傳，雞蛋屬于“發物(wù)”，感冒發燒時不能(néng)吃雞蛋，不利于恢複。
但現代營養學(xué)沒有(yǒu)“發物(wù)”一說。
相反，寶寶生病期間能(néng)攝入足夠的優質(zhì)蛋白，會更利于身體(tǐ)康複。
相比豬肉、雞肉等富含蛋白質(zhì)的食物(wù)，雞蛋營養價值更高也更容易消化吸收。隻寶寶有(yǒu)胃口，雞蛋是不錯的營養來源。
但是，生病的同時不建議吃油膩的食物(wù)，所以炒雞蛋、煎雞蛋就免了，雞蛋羹、蛋花(huā)湯是不錯的選擇哦~
給寶寶添加雞蛋的正确順序
1、添加米粉一段時間後，少量添加蛋黃。
2、觀察寶寶是否有(yǒu)過敏或不耐受症狀：有(yǒu)(如皮疹、嘔吐、腹瀉)，暫停添加，等寶寶稍大後嘗試
3、無過敏或不耐受症狀，逐漸增加蛋黃至整個蛋黃為(wèi)止
4、待寶寶能(néng)良好适應蛋黃後，逐漸添加蛋清
雞蛋怎麽吃對寶寶身體(tǐ)好
水煮蛋
用(yòng)水煮雞蛋是營養保留最全的做法，煮的時候要注意是冷水下鍋，這樣才不會因為(wèi)溫差過大導緻雞蛋被煮破。
所以水煮蛋的方法應該是，用(yòng)清水沖洗雞蛋，然後冷水下鍋煮，水開後改小(xiǎo)火煮3分(fēn)鍾，這時候蛋黃是半凝固的，也就常說的溏心蛋，這種蛋建議不要給寶寶吃。
耐心再等5-7分(fēn)鍾，等蛋黃完全煮熟煮透之後再給寶寶食用(yòng)。注意也不建議煮的時間過長(cháng)，這樣營養價值會降低。
雞蛋羹
對寶寶來說，蒸雞蛋羹、喝(hē)蛋花(huā)湯是非常适合的，這兩種做法能(néng)使蛋白質(zhì)松解，極易被消化吸收。
但是注意千萬不要在攪拌蛋清的時候放入油或鹽，這樣蛋羹會顯硬和粗糙。
荷包蛋
水煮荷包蛋也是一個不錯的做法，在烹饪的過程中(zhōng)首先水不能(néng)太少，其次要開水下鍋，然後轉小(xiǎo)火煮8分(fēn)鍾左右，煮的過程中(zhōng)不能(néng)大力的攪拌。
不建議給寶寶吃煎荷包蛋，一方面營養容易流失，另一方面對消化也不好。
其實，無論是水煮蛋、荷包蛋、蛋羹或是其它的都是很(hěn)有(yǒu)營養的，媽媽在做蛋類食物(wù)時，隻要選擇優質(zhì)的雞蛋，用(yòng)健康的方式烹饪，對寶寶來說就是很(hěn)好的。
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