自打寶寶可(kě)以添加輔食以來，“吃肉”這個話題從未停止過：
—— 我家寶寶隻喝(hē)肉湯不吃肉，可(kě)以嗎?
—— 晚上隻吃蔬菜和糧食不吃肉，對嗎?
—— 寶寶無肉不歡，怎麽破?
—— 寶寶見肉就躲，怎麽治?
不挑食讓媽媽欣慰的都是别人家的孩子。
我們都知道，肉類有(yǒu)助于寶寶的生長(cháng)發育。但是如果寶寶吃得不當，就有(yǒu)可(kě)能(néng)導緻消化不良。
那麽，家長(cháng)應該如何給寶寶科(kē)學(xué)、合理(lǐ)地添加肉類輔食呢(ne)?
寶寶為(wèi)什麽要吃“肉”?
肉類可(kě)以給寶寶補充大量的鐵和蛋白質(zhì)。根據瘦肉的顔色，可(kě)以分(fēn)為(wèi)紅肉和白肉，每種肉都各有(yǒu)其特點。
紅肉(豬肉、牛肉、羊肉)富含鐵元素，而白肉(雞肉、魚肉、蝦肉)則含量較少。因此，對于貧血的寶寶，紅肉就是最佳的補鐵神器了。
白肉具(jù)有(yǒu)高蛋白、低脂肪的特點，也深受家長(cháng)們的喜愛。
肉中(zhōng)含有(yǒu)的營養價值高于雞蛋，且營養遠(yuǎn)超過所補的補充劑。
“肉”該怎麽吃?
1、看月齡，還要看腸胃
中(zhōng)國(guó)居民(mín)膳食指南2016版指出，6個月内的嬰兒消化器官發育尚未成熟，功能(néng)不健全，對食物(wù)的消化、吸收能(néng)力及代謝(xiè)廢物(wù)的排洩能(néng)力仍較低。
母乳喂養能(néng)滿足嬰兒6月齡内全部液體(tǐ)、能(néng)量和營養素的需要。嬰兒滿6個月，可(kě)以開始添加輔食。那肉類輔食該何時添加呢(ne)?
理(lǐ)論上講，滿7個月就可(kě)以添加肉類了，但這仍要取決于寶寶的發育狀況、腸胃消化程度等。
2、應從泥糊狀開始添加
初期固體(tǐ)食物(wù)選擇泥糊狀，由稀漸變稠，即逐漸從肉泥、肉末到肉粒，烹饪方法盡量簡單。
3、由少到多(duō)的添加原則
每次隻添加一種新(xīn)食物(wù)，觀察2-3天，如寶寶反應良好再添加另一種食物(wù)，不然，很(hěn)容易造成寶寶消化紊亂、腸胃不适等。
7-9個月： 逐漸達到50g肉禽魚。
10-12個月：50g肉禽魚。
1-2歲： 50-75g肉禽魚。
2-3歲： 50-70g 肉禽魚蛋總量。
4-5歲： 70-105g肉禽魚蛋總量。
注意：在添加輔食的過程中(zhōng)，如寶寶對蛋黃/雞蛋過敏，則應在回避雞蛋的同時添加30g肉類。
如何正确給寶寶添“肉”?
1、禽類(雞、鴨)
營養價值：蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低，含有(yǒu)多(duō)種B族維生素以及鋅、鐵。
挑選技(jì )巧：選肉質(zhì)緊實、無粘連感的禽類。
添加順序：可(kě)從滿7個月開始添加，将雞肉做成雞肉泥。
注意：如挑選整隻冰鮮禽類，可(kě)觀察禽類的眼睛。若眼睛凹陷或渾濁，則禽類可(kě)能(néng)不新(xīn)鮮或是病死禽類。
2、畜類(豬、牛、羊)
營養價值：含有(yǒu)豐富的血紅鐵、鋅、B族維生素，脂肪含量相對禽類高一些。
挑選技(jì )巧：選肉質(zhì)緊實、有(yǒu)光澤、色澤均勻、無血液或其他(tā)液體(tǐ)滲出的肉類。用(yòng)手摸肉塊，有(yǒu)彈性、不粘手即比較新(xīn)鮮。
添加順序：可(kě)從滿7個月開始添加，将豬肉或牛肉做成肉泥。
注意：如果嘗試新(xīn)的畜類輔食，建議每次隻添加一種，觀察2-3天。
營養價值：含有(yǒu)豐富的微量元素，包括鋅和鐵，含有(yǒu)對寶寶智力發育有(yǒu)益的n-3長(cháng)鏈多(duō)不飽和脂肪酸，包括DHA和EPA。
挑選技(jì )巧：選肉質(zhì)緊實有(yǒu)彈性、表面無黏液，聞之無強烈魚腥味的新(xīn)鮮魚蝦。挑選整魚時，魚鰓呈自然紅色則新(xīn)鮮。
添加順序：在寶寶嘗試肉泥、肝泥等輔食之後，且沒有(yǒu)已知海鮮過敏的情況下，添加魚肉泥、蝦肉泥等水産(chǎn)。
注意：建議從白色魚肉開始嘗試，每次隻添加一種，第一次添加魚類從小(xiǎo)小(xiǎo)一勺開始，觀察2-3天。
PS：禽類、畜類和海鮮類等食物(wù)要換着給寶寶吃，保證營養多(duō)方攝入。
“肉”的常見問題
1隻喝(hē)肉湯不吃肉
中(zhōng)國(guó)人喜歡熬制肉湯、大骨頭湯等，這樣吃不是不可(kě)以，但營養遠(yuǎn)不及肉本身。
如果寶寶吃的食物(wù)普遍營養密度較低，那麽寶寶就有(yǒu)可(kě)能(néng)導緻關鍵營養素的缺乏，造成寶寶缺鐵性貧血。
同時，肉湯、骨湯的脂肪含量較高，容易導緻寶寶消化不良，造成腸胃負擔。
因此，準備輔食時，應添加肉泥或肉松，而不是肉湯。
很(hěn)多(duō)家長(cháng)覺得肉難以消化，晚上隻給寶寶吃蔬菜和糧食，這樣吃是不對的，寶寶不會因添加肉類輔食而消化不良。
建議将肉剁碎、煮軟些，吃完帶寶寶活動一下。家長(cháng)切記走極端，按照自己的想法随意搭配寶寶的飲食。
3寶寶無肉不歡，怎麽破?
孩子喜歡吃肉固然好，但過量就會出現偏食，隻吃肉難以保證營養均衡。
家長(cháng)可(kě)以嘗試：
● 利用(yòng)肉類的香味改變蔬菜的味道;
● 把肉切得小(xiǎo)點，巧妙地控制肉量;
● 用(yòng)餐時，讓寶寶先吃菜後吃肉。
4寶寶見肉就躲，怎麽治?
對于不愛吃肉的寶寶，家長(cháng)要努力讓寶寶喜歡上吃肉。
嬰兒期的寶寶要嘗試7-8次、幼兒期的寶寶要嘗試10-14次才會接受一種新(xīn)食物(wù)。因此，如果寶寶把肉泥吐出來并不代表寶寶不愛吃肉。寶爸媽不要灰心，可(kě)多(duō)努力幾次。
● 讓葷菜的做法多(duō)樣化，如水餃、丸子等;
● 采用(yòng)方法去除肉味(寶寶可(kě)能(néng)還沒習慣肉味);
● 讓寶寶和喜歡吃肉的孩子一起進餐。
注意：努力過後，如果寶寶确實不愛吃肉，建議寶爸媽及時帶寶寶去見一見營養師或兒科(kē)醫(yī)生。
另外，寶寶發燒期間不宜多(duō)吃肉，喂養主要以清淡食物(wù)為(wèi)主;切忌拿(ná)别家孩子的食用(yòng)量和自家孩子做比較。
給寶寶添加肉類輔食時，要及時還要适度，這樣不僅有(yǒu)利于寶寶的營養均衡，還有(yǒu)利于寶寶從小(xiǎo)養成養好的飲食習慣。看完趕快行動起來吧!
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科(kē)學(xué)家庭育兒專家團隊成員、兒童牙科(kē)醫(yī)生、洪勝
作(zuò)者介紹：洪勝，北京航天總醫(yī)院主治醫(yī)師，專業全科(kē)醫(yī)學(xué)，從事婦幼保健、兒童保健工(gōng)作(zuò)25年。
【科(kē)學(xué)家庭育兒】國(guó)家級出版傳媒機構專業團隊，聯合百名(míng)育兒專家與萬千家庭一起，專注寶寶的早教、智力開發、性格培養、情商(shāng)教育、家庭親子關系處理(lǐ)。
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